Выше средний чек, реже визиты, жёсткая конкуренция. Скидка 10% на счёт в €40 — вы отдаёте €4. Тысячи в месяц.
5% кешбэк работает иначе — клиент тратит бонусы при следующем визите. Мотивация вернуться, а не разовая подачка.
Знать, что Марина приходит каждую пятницу с подругами — это золото. Push в четверг: «Новое дегустационное меню. Ваш столик?» — она бронирует.
День рождения гостя — комплиментарный десерт. Большинство приходят компанией, чек ×4. Один ресторан увеличил частоту визитов с 1,2 до 2,1 раза в месяц.